Minas Gerais and Pão de Queijo

Pão de queijo (Pronounced pow-ge-KAY-ju; plural pães de queijo) is a traditional Brazilian delicacy with its origin in the southeastern state of Minas Gerais in the 18th century during the Brazilian Gold Rush. Despite being called “cheese bread”, pão de queijo is in fact a golden cheese ball with a crunchy crust and a fluffy center[2]. It can be served for breakfast, as a side dish and even as a dessert, with jams, slices of ham, brigadeiro, goiabada, traditional Minas cheese, and many other options.

Minas Gerais is a large, idyllic, southeastern Brazilian state. Being one of the oldest locations in the country due to its mineral riches, it has amalgamated an intensely diverse and unique history within the country. Minas Gerais is known for its natural beauty, historical architecture, the hospitality of its people, and especially the cuisine and the coffee culture, which is highly appreciated all over the country.

Tiradentes, MG, Brazil. Photograph by Loris Lambert on Unsplash.com.png

O pão de queijo é uma iguaria tradicional brasileira com origem em Minas Gerais no século 18 durante a Ciclo do Ouro. Apesar do nome, o pão de queijo é na verdade uma bola de queijo dourada com uma crosta crocante e um recheio fofo. Pode ser servido no café da manhã, como acompanhamento e até como sobremesa, com geleias, fatias de presunto, brigadeiro, goiabada, queijo minas tradicional e muitas outras opções.

Minas Gerais é um grande e idílico estado do sudeste brasileiro. Sendo uma das localidades mais antigas do país devido às suas riquezas minerais, amalgamou uma história intensamente diversificada e única no país. Minas Gerais é conhecido por suas belezas naturais, arquitetura histórica, a hospitalidade de seu povo e, principalmente, pela culinária e cultura cafeeira, muito apreciadas em todo o país.

Pão de queijo (Pronounced pow-ge-KAY-ju; plural pães de queijo) is a traditional Brazilian delicacy with its origin in the southeastern state of Minas Gerais in the 18th century during the Brazilian Gold Rush. Despite being called “cheese bread”, pão de queijo is in fact a golden cheese ball with a crunchy crust and a fluffy center[2]. It can be served for breakfast, as a side dish and even as a dessert, with jams, slices of ham, brigadeiro, goiabada, traditional Minas cheese, and many other options.

Minas Gerais is a large, idyllic, southeastern Brazilian state. Being one of the oldest locations in the country due to its mineral riches, it has amalgamated an intensely diverse and unique history within the country. Minas Gerais is known for its natural beauty, historical architecture, the hospitality of its people, and especially the cuisine and the coffee culture, which is highly appreciated all over the country

About Cozinha Gourmet

Cozinha Gourmet was founded by Rita Assunção, who was born and raised in Minas Gerais, Brazil, and received her national and family’s culinary traditions from her grandmother, mother, and aunt. After moving to the United States, Rita was decided to tell her story and to let future generations know the rich traditions and customs that are so dear to all Brazilians.

Cozinha (Pronounced koh-ZEE-nya; means Kitchen in Portuguese. The kitchen has a strong standing in Brazilian culture: it is where we receive our friends and family; it is where long conversations are held while delicious meals are prepared and served. Nowhere in the country it is more real than in Rita’s birthplace. Minas Gerais’s strong culinary tradition and the hospitality of its people made the kitchen the coziest place at home. It was in the kitchen that Rita received her family’s tradition, and it was in the kitchen where she, with hard work and determination, spent years perfectioning her family’s pão de queijo recipe, all while keeping the home-made quality of her cultural foundation. Her friends began to request more and more of the famous pão de queijo, and Rita finally decided to put her recipes to the market and spread the taste of Brazilian culinary fondness to all. It is through her recipe that her grandmother, mother and aunt’s culture and history survive, just as much as they survive in every kitchen of Minas Gerais.

Cozinha Gourmet offers an assortment of traditional Brazilian comfort foods ready-made for you to enjoy without all the preparation work. Our Mission is to prepare them with the finest ingredients available in order to bring great tasting, high quality traditional Brazilian comfort foods into every home.

We hope you enjoy these delicacies as much as we do!

A Cozinha Gourmet foi fundada por Rita Assunção, que nasceu e cresceu em Minas Gerais e herdou de sua avó, mãe e tia as tradições culinárias do seu país e de sua família. Depois de se mudar para os Estados Unidos, Rita se determinou a contar sua história e deixar as gerações futuras conhecerem as ricas tradições e costumes que são tão queridos a todos os brasileiros.

Nos chamados assim porque a cozinha tem uma forte presença na cultura brasileira: é onde recebemos nossos amigos e familiares; é onde acontecem longas conversas enquanto preparamos e servimos deliciosas refeições. Em nenhum lugar do país isso é mais real do que na terra natal de Rita. A forte tradição culinária mineira e a hospitalidade do seu povo fizeram da cozinha o lugar mais aconchegante da casa. Foi na cozinha que Rita recebeu a tradição de sua família, e foi na cozinha onde ela, com muito trabalho e determinação, passou anos aperfeiçoando a receita de pão de queijo da família, mantendo a qualidade caseira de sua base cultural. Os amigos começaram a pedir cada vez mais o famoso pão de queijo e Rita finalmente decidiu colocar suas receitas no mercado e espalhar o sabor da culinária brasileira para todos. É por meio de sua receita que sobrevivem a cultura e a história de sua avó, mãe e tia, assim como sobrevivem em todas as cozinhas mineiras.

A Cozinha Gourmet oferece uma variedade de comidas típicas brasileiras prontas para você saborear sem ter o trabalho de fazê-las você mesmo. Nossa missão é prepará-las com os melhores ingredientes disponíveis, a fim de trazer comidas tradicionais brasileiras saborosas e de alta qualidade para todos os lares.

Esperamos que gostem destas iguarias tanto quanto a gente!

Cozinha Gourmet fue fundada por Rita Assunção, quien nació y creció en Minas Gerais, Brasil, y recibió de su abuela, madre y tía las tradiciones culinarias de su país y de su familia. Después de mudarse a los Estados Unidos, Rita decidió contar su historia y hacer que las generaciones futuras conozcan las ricas tradiciones y costumbres que son tan queridas por todos los brasileños.

Cozinha (Pronunciado co-ZI-ña; significa Cocina en portugués. La cocina tiene una fuerte presencia en la cultura brasileña: es donde recibimos nuestros amigos y familiares; es donde transcurren largas conversaciones mientras se preparan y sirven deliciosas comidas. En ninguna parte del país esto más real que en el lugar de nacimiento de Rita. La fuerte tradición culinaria de Minas Gerais y la hospitalidad de su gente hicieron de la cocina el lugar más acogedor del hogar. Fue en la cocina donde Rita recibió la tradición de su familia y fue en la cocina donde ella, con trabajo duro y determinación, pasó años perfeccionando la receta del pão de queijo de su familia, todo mientras manteniendo la calidad casera de su base cultural. Sus amigos comenzaron a pedir cada vez más del famoso pão de queijo y, finalmente, Rita decidió llevar sus recetas al mercado y difundir el sabor de la afición culinaria brasileña a todos. Es a través de su receta que la cultura y la historia de su abuela, madre y tía sobreviven, tanto como sobreviven en cada cocina de Minas Gerais.

Cozinha Gourmet ofrece una variedad de comidas reconfortantes tradicionales brasileñas listas para que las disfrute sin todo el trabajo de preparación. Nuestra misión es prepararlas con los mejores ingredientes disponibles para llevar comidas reconfortantes tradicionales brasileñas de excelente sabor y alta calidad a todos los hogares.

¡Esperamos que disfruten de estos manjares tanto como nosotros!